Apelsiner är en av mina favoritfrukter och just nu är det blodapelsiner jag äter mest av. Lika bra att passa på eftersom säsongen är relativt kort, januari till mars. Så nu när våren knackar på är det snart slut på dessa ljuvligheter.
Här kommer lite fakta om apelsiner&#;
Apelsiner delas in i tre grupper: blonda apelsiner, blodapelsiner och navelapelsiner. Varje grupp har flera olika sorter.
Blonda apelsiner har gulorange skal och fruktkött, en känd sort är Valencia
Navelapelsiner är en variant av den blonda apelsiner, som även den har gulorange skal och fruktkött, men är något mindre saftiga än de blonda.
Blodapelsiner har gult till brandgult skal, ibland med röda strimmor, och fruktköttet kan vara orange med röda inslag eller mörkt blodröda. Kända sorter: Sanguinello, Moro, Tarocco.
Apelsiner och andra citrusfrukter förvaras gärna i kylskåpet. Men ta gärna fram apelsinen en stund innan du ska äta för bättre smak.
En apelsin om dagen täcker dagsbehovet av C-vitamin.
I botanisk mening är apelsinen ett bär.
Upptäck mer från Matmamman
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
Populära inlägg just nu
Innehåll
Till frukost varje morgon under vinterhalvåret äter jag en apelsin. Förutom att det är väldigt gott får jag i mig dagsbehovet av C-vitamin. När apelsinsäsongen är över blir det köpt juice i stället. Jag föredrar dock att äta apelsinen. Juicen blir aldrig detsamma som den äkta varan.
Ungefär till mitten av mars finns de underbart aromatiska sicilianska blodapelsinerna i butikerna. Apelsinsorter och deras olika säsonger varierar ganska mycket.
By Ellen Levy Finch (Elf) &#; Own work, CC BY-SA
Apelsinerna delas in i undergrupperna blonda apelsiner, navelapelsiner och blodapelsiner. De som kommer hit först av alla på hösten är ju de spanska blonda apelsinerna. Navelapelsinen är den första på marknaden. Efter den kommer Salustiana följt av Valenciasorterna. Från december börjar blodapelsinerna komma: Moro, följt av Tarocco och Sanguinello.
Till Sverige kommer despanska apelsinerna först. Säsong från oktober till januari. Skalet och fruktköttet är gulorange.
Namnet nav
Blodapelsin med säsong mitt på vintern
Blodapelsiner har en ganska kort säsong och vanligtvis hittar vi dem i butiken i december till februari. Njut av de av de både vackra och goda blodapelsinerna som innehåller extra mycket vitamin C och antioxidanten antocyanin som även bidrar med den rödlila färgen.
Kalla nätter – rödare blodapelsiner Blodapelsiner kommer oftast från Sicilien i Italien där det odlas på sluttningarna kring vulkanen Etna. Klimatet med kalla nätter och varma dagar, lite regn och bra med sol ger blodapelsinerna den speciella sötman och den röda färgen. Ju kallare nätter desto rödare färg.
Kort säsong mitt i vintern Blodapelsiner har en ganska kort säsong och vanligtvis hittar vi dem i butiken i december till februari. Passa på att njuta av de vackra och goda blodapelsinerna som är goda och vackra precis som de är men också i sallad med frukt eller grönsaker som bas. Blodapelsinernas sötma och syra gör sig också bra tillsammans med fisk, fågel, griskött och lamm. Det finns ofta
Hej blodapelsin!
Nu är äntligen blodapelsinerna här igen, lika välkomna varje år. Blodapelsinen är en typ av apelsin som utsatts för stora temperaturskillnader, som de gör så här års i södra Italien, Spanien och i Marocko när dagarna är varma och nätterna kalla. Ämnet som ger fruktköttet sin blodröda färg heter antocyanin, och det utvecklas just för att skydda frukten mot nattkylan.
Den sort som ligger i denna veckas lådor heter Moro och kommer från Sicilien. Den är förstås god som den är, men riv gärna skalet först och smaksätt exemplevis en vinägrett eller marinad med det. För övrigt passar blodapelsin extra bra tillsammans med avokado, fänkål, rödkål, diverse rotfrukter, oliver, ingefära, kanel och choklad. Och den gör sig fantastiskt bra som marmelad.
Tack vare sina skal är citrusfrukter inte särskilt känsliga för uttorkning eller förvaring i rumstemperatur. Ju tjockare skal desto bättre skydd. Bäst håller de dock om de förvaras svalt, längst ner i kylen.
Den supernyttiga Blodapelsinen!
Passa på att frossa i blodapelsiner medan säsongen ännu pågår!
Visste du att blodapelsinen är dubbelt så nyttig som en vanlig apelsin?
Det innebär att den innehåller nästan dubbelt så mycket C-vitamin och nästan dubbelt så mycket av en, mycket kraftfull antioxidant som heter antocyanin. Antocyaninet ger den karakteristiska röda färgen och är samma antioxidant som ger färg åt många bär, som till exempel blåbär.
Antocyaniner har en mängd hälsofrämjande egenskaper och anses, bland annat, vara inflammationshämmande, blodsockerstabiliserande, motverka hudens åldrande, skydda nervsystemet, skydda mot hjärtinfarkt och även mot cancer.
Dessutom är den, som sagt, smockad med C-vitamin som bland annat hjälper kroppen vid upptag av järn, stödjer immunförsvaret, reglerar kolesterolet, att äta kost rik på vitamin C anses också motverka hjärt-kärlsjukdomar samt att det håller hud och leder friska och smidiga.