Morotssoppa med kräftstjärtar

Det här receptet på krämig och smakrik morotssoppa kommer från vår vän Jocke som lagade till och bjöd på denna härliga rätt i vårt kök en kulen sommarkväll.

4 - 8 pers (8 pers förrätt)

morötter

1 gul lök

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

gram räkost

2 dl creme fraiche

Salt, peppar, cayennepeppar

Dill

Kräftstjärtar

1. Riv morötterna och hacka den gula löken.

2. Låt morötter och lök svettas i lite smör i en kastrull.

3. Häll på vatten, fiskbuljong och räkost. Låt småkoka i cirka 3 minuter.

4. Blanda i creme fraiche och hackad dill. Smaka av med kryddor.

5. Servera med kräftstjärtar och en dillvippa.

Vintips

Det är morötternas sötma som får avgöra vinvalet till denna soppa. Jag rekommenderar ett härligt Chenin Blanc-vin från Sydafrika, Rudera Chenin Blanc ( kr), underbart fruktigt med inslag av gula plommon, smör, nötter och grapefrukt. Ett annat alternativ är Pepi Pinot Grigio från USA (99 kr).

Lyxig morotssoppa

Bjöd på denna soppa som förrätt på min 50 årsfest. Supergod. Bakade även en filmjölkslimpa som jag bjöd till. Det receptet finns också bland mina recept

Godaste förrättenMorotssoppa med räkost

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 msk smör
6 rivna morötter
2 finhackade gula paprikor
1 st finhackad lök
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
3 msk hummerfond/buljong
ca gr räkost
2 msk dill
kajennepeppar
salt
svartpeppar
Topping:
Crème fraiche
dill
kräftstjärtar eller räkor

Gör så här

1 Smält smöret, fräs löken och lägg i morötterna och paprikorna och låt dem fräsa med lite grann så blir det fin färg på soppan.
2 Strö över mjöl och tillsätt vatten samt buljong. Låt koka ca 5 min.
3 Rör ned räkost, dill och smaka av med kryddor.
4 Vill man lyxa till soppan kan man grovhacka kräftstjärtar/räkor och sätta till dessa mot slutet och vid servering garnera med crème fraiche, några skaldjur och dill. Jag har provat att använda lättprodukter men tycker att den blir lite "tunn" i smaken då.

Världens godaste morotssoppa – Recept

I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på världens godaste morotssoppa!

Detta recept ger för mig världens godaste morotssoppa, och soppan kunde inte vara enklare att göra. Snabbt, enkelt och ljuvligt gott.

Lägg gärna lite creme fraiche i skålarna vid servering som pricken över i. Denna morotssoppa imponerar på alla och är det perfekta sättet att äta morötter på. Hur kan en maträtt som bara kräver sju ingredienser (exklusive salt och peppar) och bara några enkla steg vara så fin och djup i smaken?

Receptet är mjölkfritt, men len och krämig, och att rosta morötterna ger dem ett sött, jordnära djup. Eftersom det finns så få ingredienser här så räknas var och en verkligen.

Receptet – Så gör du:

Världens godaste morotssoppa

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet

Detta recept ger för mig världens godaste morotssoppa, och soppan kunde inte vara enklare att göra. Snabbt, enkelt och ljuvligt gott.

Sätt ugnen på °C.
Skala och skär morötterna i 1,5 cm tjocka skivor. På en bakplåt med bakplåtspapper, tillsätt morötterna med 2 matskedar av olivoljan; krydda rikligt med salt. U
Dagens middag blev denna supergoda soppa! En riktig favorit för många. Här kommer min version på denna underbara soppa. Servera gärna med gott bröd.
KRÄMIG MOROTSSOPPA MED KRÄFTSTJÄRTAR 4 port
3 stora morötter
2 msk smör
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
g philadelphiaost
1 ask kavli kräftost
Lite cayennepeppar
Ev salt och peppar
Hackad dill
1 burk kräftstjärtar i lake
Riv morötter och stek dom i smör i en stor kastrull så dom får svettas lite. Häll på vatten och buljong och låt det småkoka under lock ca min. Mixa det lite lätt, inte helt slät. Tillsätt creme fraiche, grädde och ostar. Låt det koka upp under omrörning. Smaka av med cayennepeppar och ev salt och peppar. Tillsätt dill och sist innan servering avrunna kräftstjärtar.

.