Het fläskfilé och chorizogryta
Otroligt god kan varieras med olika korvar och oxfilé
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 2 chorizokorvar
- gram fläskfilé
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- syltlök
- svarta oliver, urkärnade eller köpta kärnfria
- tabasco
- kycklingbuljong, ca 2 tärningar
- ris
- smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Skiva fläskfilén och chorizon i skivor, finhacka vitlök och gul lök.
- Stek korven och köttet tillsammans med vitlök och löken i smör, när köttet fått färg så vrid ner värmen. Tillsätt grädden, syltlöken, oliverna, buljong och tabasco.
- Salta och peppra.
- Koka riset medans grytan får puttra på medelvärme.
- Servera grytan och riset med en grönsallad och ett gott bröd, öl är också gott till.
8&#;10 portioner
1 kg fläskytterfilé
g chorizo
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
1 zucchini
g champinjoner
2 paprikor - röda
3 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
2 tsk timjan
2 tsk oregano
1 tsk cayennepeppar
9 dl vatten
0,5 dl kalvfond - konc
1 burk oliver - gröna ( g)
1 dl syltlök
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
2 krm svartpeppar - nymald
Garnering:
persilja - hackad
Tillbehör:
ris - bulgur eller matvete
Putsa fläskytterfilén och skär den i skivor. Skiva korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla purjolöken. Halvera och skiva zucchinin. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
Stek kött, korv och grönsaker i olja i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Tillsätt tomatpuré och kryddor och häll över vatten och fond. Koka upp och låt sedan sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då.
Blanda ner oliver, syltlök och crème fraiche i gryt
Gryta med fläskytterfilé, chorizo och grönsaker
Mustig och otroligt smakrik gryta, som blir godare av att stå en dag eller två. Perfekt att göra i förväg och bara värma.
FläskytterfiléFläskytterfilé i gryta
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 1 kg fläskytterfilé
- g chorizokorv
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 purjolök
- 1 zucchini
- g champinjoner
- 2 röda paprikor
- 3 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk timjan
- 2 tsk oregano
- 1 tsk cayennepeppar
- 9 dl vatten
- ½ dl koncentrerad kalvfond
- 1 burk gröna oliver, g
- 1 dl syltlök
- 2 dl créme fraiche
- 1 tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- Garnering:
- Hackad persilja
- Servering:
- Ris, bulgur eller matvete
Gör så här
- Putsa fläskytterfilén och skär den i skivor. Skiva korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla purjolöken. Halvera och skiva zucchinin. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
- Stek kött, korv och grönsaker i olja i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Tillsätt tomatpuré och kryddor och häll över vatten och fond. Koka upp och låt sedan sjuda under lock ca 30 minuter. Rör om då och då.
- Blanda ner oli
Mustig fläskytterfilegryta med Chorizo och grönsaker
Ingredienser personer1 kg fläskytterfile gr chorizokorv1 gul lök2 vitlöksklyftor1 purjolök1 zucchini gr champinjorner ( det hoppade jag över)2 röda paprikor3 msk olivolja3 msk tomatpure2 tsk chilipulver2 tsk paprikapulver2 tsk timjan2 tsk oregano1 tsk cayennepeppar9 dl vatten½ dl kalvfond, konc1 burk gröna oliver gr ( det hoppade jag över)1 dl syltlök2 dl creme fraiche1 tsk salt ( det hoppade jag över då jag tyckte det var tillräckligt salt)2 krm svartpepparGarnerning: persilja, hackadTillbehör: ris, bulgur el matveteGör så här:Putsa fläskytterfilén och skär den i skivor. Skiva korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla purjolöken. Halvera och skiva zucchinin. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Kärna ur och skär paprikan i kött, korv och grönsaker i olja i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Tillsätt tomatpuré och kryddor och häll över vatten och fond. Koka upp och låt sedan sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och ner oliver, syltlök och crème fraiche i grytan och krydda med salt och a grytan med hackad persilja och servera med ris, bulgur eller matvete.
.