Plättar - perfekt plättsmet
Plättar - Perfekt plättsmet
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk smält smör
- En nypa salt
Gör så här:
- I en stor skål, vispa ihop vetemjöl och hälften av mjölken.
- Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
- Tillsätt resten av mjölken, vaniljsocker, smält smör och salt. Vispa tills allt är väl blandat och smeten är slät.
- Låt smeten vila i ca minuter.
- Värm upp en plättlagg eller en plätt- eller stekpanna på medelhög värme.
- Smörj plättlaggen eller stekpannan lätt med smör eller olja.
- Häll i små mängder av smeten i plättlaggen eller stekpannan, ca 1 msk per plätt.
- Stek plättarna tills de är gyllenbruna på undersidan och bubblar på ovansidan, ca minuter.
- Vänd plättarna och stek dem åt andra sidan i ytterligare minuter.
- Servera de färdiga plättarna direkt eller håll dem varma på en tallrik täckt med en handduk tills alla är klara.
Tips:
Du kan servera plättarna med exempelvis sylt, bär, grädde eller Nutella för att göra dem ännu mer smaskiga.
Varför är detta recept perfekt?
Den här plättsmeten ger dig plättar som blir ljuvligt fluffiga på insidan och knapriga på utsidan. Du kan enkelt anpassa sma
Plättar
Älskade plättar! Vilket barn, eller vuxen älskar inte plättar? Dessa tunna, läckra plättar har en rykande åtgång! Receptet är väl beprövat och funkar suveränt! Ibland behöver man reglera mängden mjölk eller vetemjöl om man tycker smeten blir för tunn eller för tjock. Provstek alltid en plätt så märker du om smeten är lagom tjock.
Smeten går lika bra att använda till pannkakor.
TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!
Kolla igenom alla recept i Lindas bakskola – klicka här!
Tips! Servera gärna pannkakorna med sylt, äppelmos, vispgrädde eller glass! Om du vill ha ett sockerfritt alternativ är det jättegott att mosa en egen sylt av hallon, jordgubbar eller blåbär.
3 dl vetemjöl
4 ägg
½ tsk salt
8 dl mjölk
smör att steka i
GÖR SÅ HÄR
- Vispa ihop vetemjöl, ägg, salt och hälften av mjölken till en tjock massa (utan klumpar).
- Tillsätt resten av mjölken, lite i taget och vispa allt till en slät smet. Låt den stå i ca 10 min. Om smeten är för tjock kan man tillsätt lite extra mjölk. Och om smeten är för tunn kan man vispa i lite extra vetemjöl
Serveringsförslag
- Plättar är goda som efterrätt med sylt som hallonsylt, jordgubbssylt, blåbärssylt eller björnbärssylt samt vispad grädde eller glass.
- Passar speciellt som mättande efterrätt efter soppa som exempelvis ärtsoppa.
- Plättar passar även som lätt lunch, kvällsmat, utflykt eller lunchlåda.
- De kan även serveras med stekt fläsk och lingonsylt.
- Plättarna kan läggas ihop till en festlig plättårta eller plättatårta likt pannkakstårta. Varva då plättarna med sylt och grädde på ett fat till en tårta. Kan då garneras med färska bär som hallon, blåbär och/eller jordgubbar.
Fler förslag på tillbehör
- Enbart strösocker eller strösocker och färskpressad citron eller kanel.
- Nutella eller chokladsås.
- Lönnsirap.
- Färska bär som hallon, blåbär och/eller jordgubbar.
- Frukt som tärnad kiwi, äpple, melon, apelsin, banan eller fruktsallad,
- Vaniljyoghurt, soyghurt, kesella, matyoghurt, crème fraiche eller vaniljkvarg.
- Sirap, lönnsirap, agavesirap eller flytande honung.
- Nötter och frön som valnötter, hasselnötter, cashewnötter, mandlar, pumpafrön eller solrosfrön.
Kan förberedas
Plättsmeten håller sig någon dag i kylen. Förbered gärna dagen innan till frukost eller lunch.
Ingredienser till plättarna: ägg, vetemjöl, mjölk, salt och bakpulver.
Plättarna steks i smör, margarin eller olja tills de börjar bubbla och fått färg ca 1 minut på varje sida.
Jag stekte i ett plättjärn i gjutjärn över öppen glöd men det går såklart bra att steka plättarna på spisen också.
Plättarna blir tjocka och goda. Servera med valfria tillbehör.
Några förslag på goda tillbehör till plättarna är: sirap, pumpafrön, mandlar, vaniljkvarg, rårörda björnbär med socker samt smör.
Plättarna serverade som efterrätt på utflykt vid elden med vaniljkvarg och rårörda björnbär.
Tjocka och fluffiga plättar med goda toppings och pålägg.
.