Choklad pecannötpaj

15 sep,

AvRedaktionen

8 portioner

Du behöver:

g rumsvarmt smör

6 msk florsocker

1 knivsudd salt

1 ägg

4 msk mandelmjöl

3 dl vetemjöl

Fyllning:

85 g mörk choklad

85 g smör

4 ägg

1 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

1 msk vetemjöl

1 1/3 dl lönnsirap

1/2 tsk salt

g pekan- eller valnötter

Garnering:

1 msk florsocker

Till servering:

God vaniljglass

Gör så här:

1. Rör ihop det mjuka smöret med florsocker och salt. Rör ner ägget.
2. Tillsätt mandelmjöl och vetemjöl och vänd försiktigt ihop med en sked utan att röra för mycket.
3. Slå in degen i plastfolie och låt vila i kylen en timme.
4. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord. Smöra en kakform, ca 24 cm i diameter och klä den med deg. Låt stå kallt i frysen 1 timme.
5. Värm ugnen till °. Smält ihop choklad och smör i en kastrull på låg värme. Ta från värmen, låt svalna.
6. Vispa ihop ägg, farinsocker, vaniljsocker, kakao, vetemjöl, lönnsir
   Igår var vi på Brattön tillsammans med våra goda vänner familjen Åkeflo. Vi träffades under Fotöbron i våra båtar och en trekvart senare var vi på denna fantastiskt fina ön som ligger innanpå Marstrand. Min farmor är född på ön Och det finns flera släkthus där släktingarna har sommarhus. Så mysigt!

   Vi började med kaffe och paj som jag hade med oss. En pecannötpaj med choklad. Mmmm

   Sifongrädden var med och vi åt på plasttallrikar med kaffe i termos med Brattöns fina havsutsikt :) Njutbart!
   
   

   Pecannötter är verkligen en favorit, denna paj med choklad i är makalöst god. Passar så bra hela året.
   
   
   dl mjöl
   3 msk socker
   1/2 tsk salt
   gram smör
   1 äggula
   3 msk kallt vatten
   
   Blanda mjöl, socker, salt med smöret. Blanda äggula och vatten och blanda i till en smidig smet. Låt vila i kylen en timme. Kavla ut i en pajform med hög kant. Lägg den i frysen tills vidare.
   
   4 ägg
   dl muscovadosocker
   dl ljus sirap
   40 gr smält smör
   1/2 tsk salt
   2 tsk vaniljextrakt
   gr smält mörk choklad
   dl Pecannötter grovt hackade
   
   Vispa äggen lite lätt och häll i övriga ingredienser förutom pecannötterna. Istället för vaniljextrakt kan man ta vaniljsocker, om det är svårt att få tag på.
   Lägg pecan

   Recept Pecannötpaj

   Detta är den godaste pajen jag vet, och när jag bläddrar i arkivet ser jag att det var över fem år !! sedan jag bakade den. Det ska inte dröja lika länge tills nästa gång. Denna tycker jag att ni ska prova i helgen, ljuvligt seg & med smak av kola & pecannötter.
   Omnomnom&#;
   
   
   Detta behöver du :
   Pajdeg
   3 dl vetemjöl
   gram smör
   1 kryddmått salt
   3 msk kallt vatten

   Fyllningen :
   gram smör
   3 dl ljus sirap
   1 1/2 dl ljust muscovado socker ( fungerar även med vanlig socker )
   2 msk vetemjöl
   1 tsk vaniljsocker
   2 ägg
   gram pecannötter

   Gör så här :
   Ställ ugnen på grader
   Mät upp mjöl i en bunke, tärna ner smöret, och rör ner vatten och salt.
   arbeta ihop detta till en deg, och tryck ut i en form ( 22 – 24 cm )
   Förgrädda i ca 10 minuter. Under tiden gör du fyllningen.
   Mät upp smör i en kastrull, häll i sirap socker vetemjöl, salt och låt detta sjuda upp. Låt det sjuda under omrörning i ett par tre minuter. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner de grovhackade nötterna samt de lättvispade äggen, vaniljsocker i kolasåsen.
   

   Och häll sedan över fyllningen i det förgräddade skalet – och ställ in i ugnen på grader i ca 40 minuter. Märk

   Pecannötter är verkligen en favorit, denna paj med choklad i är makalöst god. Passar så bra hela året.
   
   
   dl mjöl
   3 msk socker
   1/2 tsk salt
   gram smör
   1 äggula
   3 msk kallt vatten
   
   Blanda mjöl, socker, salt med smöret. Blanda äggula och vatten och blanda i till en smidig smet. Låt vila i kylen en timme. Kavla ut i en pajform med hög kant. Lägg den i frysen tills vidare.
   
   4 ägg
   dl muscovadosocker
   dl ljus sirap
   40 gr smält smör
   1/2 tsk salt
   2 tsk vaniljextrakt
   gr smält mörk choklad
   dl Pecannötter grovt hackade
   
   Vispa äggen lite lätt och häll i övriga ingredienser förutom pecannötterna. Istället för vaniljextrakt kan man ta vaniljsocker, om det är svårt att få tag på.
   Lägg pecannötterna i pajformen och häll över chokladkolan. Grädda 10 minuter i grader. Sänk sedan värmen till grader och grädda i 40 minuter till. Låt pajen svalna och servera den kall med vispad grädde eller vaniljglass.
   
   
   

   
   
   

   
   
   

   
   
   

   .