mopdiet.pages.dev

Muffins med blå glasyr

Cupcakes med färgglad glasyr

 Hej fina ni

Ni får ursäkta tystnaden, men jag har signerat böcker heeeela dagen. Det tar lite längre tid än jag räknat med.
Och bokhögarna växer här hemma i det lilla köket i vår lilla småstad. Tur att Jonathan & barnen hjälper till att packa och skicka, och nu har den första leveransen av böcker gått ut till er. Håll utkik i lådorna.

Fick ju frågor om dessa färgglada godingar som jag hade bakat. Verkligen perfekta till ett barnkalas.

Jag gräddade mina cupcakes i stabila muffinsformar. Sen lät jag dem svalna innan jag placerade dem i dessa snygga formar. Det kanske hade gått att grädda i dem, men ville inte förstöra dem, så därför vågade jag inte chansa.

Till  muffins: 
50 gram smör
1 dl standardmjölk
1 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör dina cupcakes så här:
Ställ ugnen på grader.
Smält smöret, och tillsätt mjölken och dra bort från plattan. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Fyll upp formarna lite mer än 3/4 med äll sedan in i mitten på ugnen &a

Blåbärsmuffins med crumble och glasyr

Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

mat och vin

19 jan,

AvCamilla Biesbjerg Markussen

Dessa blåbärsmuffins med både crumble och glasyr påminner om en paj, fast i sött miniformat.

Efter reklamen: Chokladcupcakes med salt kola-frosting

Blåbärsmuffins med crumble och glasyr

Om du inte har tillgång till färska blåbär går det givetvis lika bra med frysta! Bara att blanda ner de frysta bären direkt i muffinsdegen, utan att tina dem först.

12 muffins

Tid: 30 minuter + tid i ugnen

Du behöver:

Crumble:

2 dl vetemjöl
1¾ dl brun farin
½ tsk kanel
1 krm salt
g smör

Muffins:

4 ¼ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2 stora ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
g smör
1 ¾ dl crème fraiche
g frysta blåbär

Vaniljglasyr:

2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk mjölk

Gör så här:

  1. Crumble: Blanda mjöl, farin, kanel och salt i en bunke. Smält smöret och blanda ner i mjölblandningen till en smullig deg. Ställ in i kylskået medan du gör muffinsarna.
  2. Sätt ugnen på º. Smörj en muffinsform med lite smör eller olja eller placera muffinsformar av papper i formen.
  3. Blanda mjöl, bakpulver o

    Kladdkakemuffins med kärleksmumsglasyr

    Kladdkakemuffins med kärleksmumsglasyr. Choklad, kaffe, kokos, kladd, segt och lite krisp. Ja. Dessa muffins har allt. Solklar poängare. Passar till alla kalas och fikatillfällen.

    Se här? Är det kanske den godaste muffinsen som någonsin bakats? Ja, det tycker i alla fall min älskade Freja och hennes kompis Vendela. Freja är min kusins dotter och hon är smaksäker. Säger hon att det är galet gott, ja då kan vi lita på det! 🙂

    TIPS:
    * Muffinsen kan frysas &#; gärna i fryspåsar eller fryståliga tätslutande burkar med lock. Hållbarheten i frysen är upp till 3 månader.
    * Förvaras i kakburk med papper mellan lagren i ett skafferi, där håller de sig färska i en vecka.
    * Kokos kan bytas mot hackade nötter, strössel eller annat gott.

    Kladdkakemuffins med kärleksmumsglasyr, 12 st:

    Muffins: 
    g smör
    2 ägg
    2 dl strösocker
    2 dl vetemjöl
    dl kakao
    2 tsk vaniljsocker
    1 nypa salt

    Glasyr: 
    75 g smör
    dl florsocker
    msk kakao
    2 tsk vaniljsocker
    3 msk kokt kaffe

    Garnering:
    1 dl kokos

    Gör så här:

    1. Muffins: Börja med att sätta ugnen på °c över/undervärme och placera ut 12 normalstora muffinsformar i en muffinsplåt.
    2. Smält

      .

      .