Sufflé brukar jag kalla för kungen bland efterrätter, inte helt utan anledning…
Här har jag utgått från ett trevligt recept som publicerades i DN för några år sedan. Efter eget huvud och provlagning har jag justerat receptet något, och serverar ofta denna sufflé, gjord på blåbär med rårörda blåbär och hallon samt lösvispad vaniljgrädde – som alltid gör stor succé. Den går även utmärkt att göra med annan smaksättning såsom till exempel hallon, rabarber, passionsfrukt, apelsin eller klassikern katrinplommon. Föredömligt enkel men raffinerad efterrätt som går utmärkt att göra i förväg så den står och väntar i kylen eller till och med i frysen på tillagning precis innan servering till de glada gästerna.
På den översta bilden är det en aprikossufflé jag gjort på torkade aprikoser som blötlagts och mixats. Till den serverar jag en kompott på passionsfrukt, mango och filéade apelsinklyftor, samt vaniljgrädde. Se bilden längst ned på sidan. Den undre bilden här bredvid är blåbärssufflén som nyss kommit ur ugnen och pudrats med florsocker för att strax serveras med drottningkompotten och lösvispad vaniljgrädde som man fyller på med flera gånger för att få den härliga smake
17 Simple Souffle Recipes You Have to Try
Try these elegant and unique soufflé recipes for your next fancy dinner party.
From classic chocolate to something cheesy, you&#;re sure to fall in love.
WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.
The soufflé is an egg-based French dish that&#;s light, airy, and somewhat difficult to perfect.
When done right, they stand tall and proud. But when done wrong, they deflate almost the minute they leave the oven.
So are they worth it? Absolutely!
And from sweet to savory, I&#;ve got 17 terrific soufflé recipes for you to try (and try and try).
I promise, once you get the hang of it, you&#;ll make them all the time!
How to Make Soufflé
1. Cheese Soufflé
Cheesy, creamy, and light as can be, this cheese soufflé is too good to miss.
It&#;s eggy, cheesy, and super fluffy. And when you first cut it open to release the steam, you&#;ll get a heavenly waft of salty goodness.
Since cheese is the star, you&#;ll want to use something super flavorful, like Gruyère. And grate it yourself from the block!
2. Spinach Soufflé
Say hello to your new favorite side dish or go-to brunch
soufflés
soufflés
soufflés
Soufflés
soufflés
Sufflé (fr. soufflé av souffler = "blåsa", sufflera = blåsa in luft) består enkelt uttrycket av en tjock sås eller lös puré i vilken man tillsätter hårt vispad äggvita som får anrättningen att blåsa upp sig när den tillagas i ugn. Suffléer, smaksatta på olika sätt, förekommer vid festligare tillfällen och serveras i sin form direkt från ugnen som förrätt, mellanrätt, tillbehör eller som efterrätt. Ibland även som lättare huvudrätt. Låt oss poängtera att det inte är speciellt svårt att lyckas bara man är noga med vispning och inblandningen av äggvita. Det är inte heller en katastrof om sufflén faller ihop innan servering, smaken påverkas inte.
Historia: Sufflén skapas, som så mycket annan elegant mat, i Frankrike. Den omtalas på talet av mästerkocken Vincent de la Chapelle och populariserades av den franske köksmästaren Marie-Antoine Carême (se dito) i början av talet.
Andras recept: På internet hittar man främst efterrättsrecept (48 st av de 50 första - 42 söta, 6 ost). Choklad-, hallon- och ostsufflé är vanligast. Recept på matsuffléer utöver fisksufflé är en bristvara på internet, men
.
.